【家家廚房●13】茄汁煎豬扒

天蠍男要求吃豬扒，想來想去，除了黑椒汁外，也不知有什麼易「有味」的方法了。

因為我常覺得醃豬扒，再入味，味道硬是差一點點。



忽然就想起屋企還有一個快「腐爛」的蕃茄，就煮茄汁煎豬扒吧！

實不相瞞，也真的沒試過煮茄汁類食品，除了十多二十年前老媽教我煮肉醬做我跟弟弟的晚餐。

所以，這是我第一次煮的茄汁食品，材料如下：

豬扒、蕃茄、鹽、糖、白酒、生粉、胡椒粉、生抽、茄汁

其實喇，鹽、糖、白汁、生粉、胡椒粉及生抽幾乎是我每次醃肉必備，這此也不例外。

醃了約一個半小時，主要是因為本人太懶，醃完後又去了看電視，事實上大概15至30分鐘就可以，視乎個人的時間而定。

開鑊煎香豬扒，盛起。

略煎蕃茄及茄汁，再放豬扒兜勻，可自行加鹽、糖調味至符合個人口味。大功告成！

【溫馨提示 】家家廚房菜式以簡易快捷為主，如果想要技巧高超的菜式，恐怕不會在這找到~ 特此通知，嘻嘻~

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