【家家●廚房41】自家製迷你心形朱古力蛋糕

話說天蠍男生日前一晚，我本來打算準備生日蛋糕，不用星期六手忙腳亂。

卻因為要出席客戶晚宴，奪去了寶貴的時間，更不用說晚宴後還要為另一客戶寫新聞稿！

完成一切一切的時候，已經是深夜兩點...

於是第二天早上，九點多就爬起來。(其實我平常更早起，只是前一晚工作到兩點多耶！)

我的首個成品，可愛嗎？！




















就等我簡單記錄一下程序。(原食譜摘自為食貓料理)

材料如下：

雞蛋－5隻(小)
糖－90g
麵粉－80g
無糖朱古力粉－2湯匙
鹽－1小撮
牛油(煮溶)－40g
白蘭地－少許
忌廉－250ml
罐頭菠蘿－小罐半罐
黑朱古力碎－適量

1) 蛋白蛋黃分開，蛋白加糖打至企身，加入蛋黃攪拌
2) 加入麵粉、朱古力粉及鹽攪拌，加入牛油
3) 倒入模，放入焗爐230度焗25至28分鐘(因為我家的焗爐要230度才會上下發熱線都開)
4) 取出放涼，仍暖的時候塗白蘭地
5) 忌廉加1tbsp糖打發至企身，自行用生果及朱古力裝飾就成

*打蛋白的時候我不小心把其中一隻的一點點蛋黃殘留，就完全打發不起，唯有換5隻再打。

同場加映，天際萬豪的tea set！環境超舒服，但食物一般、偏甜。

【相關文章】 【家家●廚房 40】自家製菠蘿油 + 南丫海鮮遊

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【準備懷孕】有在半認真努力的第五個週期

肚皮仍然沒啥動靜，M小姐如期到訪。照輸卵管說一切暢通。

今個月沒怎麼積極造人，疊埋心水等看生育科乎？！

沒有花膠沒有雞精，只有吃過朱古力。(還有一大堆凍飲...)

到底要如何放鬆蝦丸才會來呢！？

唯有寄情買煲... 已買了三個心心煲，還有一個心心buffet下星期見！


【相關文章】 【準備懷孕】有在認真努力的第四個週期

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【家家●廚房 40】自家製菠蘿油 + 南丫海鮮遊

長假期第一天要出席員工活動，到南丫島食海鮮。

是我的第一趟南丫遊！由索罟灣出發到榕樹灣，熱到C！

其實呢，這家的海鮮真的很一般，第一道蟶子已經覺得很不新鮮。

聞說是索罟灣的海鮮比榕樹灣好，但為了遷就老闆住南丫的朋友，就這樣了。

星期天也的確沒做過什麼，就只有食和睡。

至於最後一天，天蠍男去玩，我自己當然也要尋找樂趣。

忽然想起之前收藏過的菠蘿包食譜...

  

迷你菠蘿包 (原食譜by豆丁主義)
[湯種]
1) 中筋麵粉18g
2) 水80ml
小火煲至漿狀，室溫放涼

[麵包]
即食酵母4g加入溫水放置約15分鐘。

湯種放涼後加入：
1) 高筋麵粉238g
2) 糖40g
3) 鹽1tsp
4) 吉士粉 半茶匙
5) 加入上面已準備之酵母
6) 雞蛋半隻
搓圓後加入4tsp牛油，待發酵至2倍。

[菠蘿皮]
1) 中筋麵粉68g
2) 泡打粉17g
3) 梳打粉17g
4) 糖50g
5) 白油4tsp
6) 牛油2tsp
7) 雞1/4隻
8 ) 牛奶1tsp
放雪櫃30分鐘。

將麵團分好約16份，作第二次發酵。

於第二次發酵後的麵團放上菠蘿皮。

預熱焗爐至200度，以200度焗約13分鐘。

如想菠蘿皮呈金黃色，可塗上一層蛋液。焗好後再塗1層再焗1分鐘，完成！

選擇這個食譜是因為不用使用臭粉！

只可惜，麵包沒加奶好像差這麼一點點。

下次要用其他餐包做法再加這個菠蘿皮再試試看！

【相關文章】 【家家●廚房 39】金針雲耳冬菇蒸雞 + 【小手作】自製煲夾

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【家家●廚房 39】金針雲耳冬菇蒸雞

天蠍男揀飲擇食的程度可算是我認識的人最嚴重的了。

金針、雲耳及冬菇他樣樣不吃，但他超愛吃雞。

所以這個煲還是可以一煮，他也把雞吃光光，而我就主力吃其他材料。

是我的首個金針雲耳冬菇雞煲！

我在早上將金針、雲耳及冬菇用水浸。

雞用生抽、蠔油、蔴油、胡椒及紹酒醃好。

夜晚回來將所有材料放入煲，無水蒸熟，完成！


【相關文章】 【家家●廚房 38】蕃茄忌廉湯

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【敗物誌】Free People 第二敗！

不是第二次買Free People的東西，因為一向鍾情其悠閒風。

只不過，在官網敗家倒是第二趟，因為它家本來的運費USD35美元太令人卻步了。

前陣子我在Facebook也po過它家正進行買滿USD150，全球免運費的推廣。(現時仍有此優惠！)

我自然也得敗一下啦，本來想買對靴子，放進購物籃沒多久，未來得及購買就給搶走了。

於是乎，我買了：

第一條用來打底的，當然沒啥特別。

此外，我後來淘了一條打底(想買白色卻送了黑)，好像比質料這條還好啦。

這條裙是casual款，剪裁不錯。

喜歡小露香肩(嘻嘻)，質料超乎想像！  

這條蕾絲裙比想像中好，而且顯瘦！(婚後胖了近10磅，穿起來都不算太現肚子...)



暫時只有露肩那件穿過啦，不過當日先跟好友的父母與叔伯兄弟BBQ，露肩不太合適。

然而，不露肩、正常穿又好顯胖。鳴鳴...

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【家家●廚房 38】蕃茄忌廉湯

好像很久沒有更新了！(大嗱嗱兩個星期耶！)

最近工作很忙，星期一的一天裡，要撰寫或修改三份新聞稿。(中英文加起來是六篇！累！)

今日才偷閒補回星期日的晚餐照。

是日重點：蕃茄忌廉湯。有攪拌機真的太方便了！

將蕃茄用清水煮爛(有人用雞湯)，放入攪拌機，再上煲，加入雞粉、牛奶(或忌廉)，完成！

另外，我有用牛油炒香煙肉及洋葱一起煲哦！

這陣想煮忌廉湯，無他，上次超市減價，入了兩大盒牛奶嘛。嘻！


【相關文章】 【家家●廚房 37】自家製豆沙月餅

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