【家家廚房●20】香辣大蝦帶子意粉 + 煙肉洋葱焗薯蓉 + 南瓜忌廉湯

星期六老公要開工，在家百無聊賴，繼早上做scone外，晚上就準備個豐富晚餐。

首先說香辣大蝦帶子意粉：

急凍蝦及帶子、洋葱、煙肉、蒜頭、意粉、白酒、鹽、黑椒、紅辣椒片、parsley(歐芹)

1) 滾水煮淋意粉，過冷河

2) 用白酒及黑椒稍醃蝦及帶子

3) 洋葱、煙肉、蒜頭切碎落鑊炒香

4) 加入蝦、帶子及白酒，先撈起蝦免過熟

5) 加入意粉兜勻，蝦回鑊，加鹽、黑椒及紅辣椒片調味，上碟

上碟後灑上parsley，完成！

由於意粉是早前剩下來的，煮開來才發現太多了，可減四分一。

而我的紅辣椒片是之前在泰國買的，果然香口。

至於煙肉及洋葱，視乎個人喜好，不下亦可，因為我是用在兩道菜之上，所以就.... 一次過吧！

接下來是煙肉洋葱焗薯蓉：

薯仔、煙肉、洋葱、蒜頭、芝士、牛奶、牛油、鹽

1) 薯仔蒸至熟透，用叉壓成蓉，加入鹽、牛油及牛奶拌勻 (可加入黑椒調味)

2) 洋葱、煙肉、蒜頭切碎落鑊炒香、鋪面，再灑上芝士 (因為慳火，所以於製作意粉時一併炒好)

3) 預熱焗爐，加入薯蓉以200度焗約15分鐘至芝士變金黃

(註：有人是用普通忌廉或酸忌廉拌勻薯蓉的，但好像忌廉比牛奶更heavy，我就轉用牛奶了！)

完成！

首次使用我的LC小焗盤，好興奮！不是自誇，真實的賣相超好，影相有差而已~ 嘻嘻~

最後是南瓜忌廉湯：

南瓜、牛奶、雞粉

由於沒有攪拌機，做法類似之前的南瓜湯，將南瓜湯煮成蓉後加入牛奶，再以雞粉調味。

晚餐雖豐富，天蠍男也說好味，但都吃剩了！原因是他返「娘家」途中吃了碗切腩河！過份！
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【家家廚房●19】新鮮滾熱辣Scone

前幾天忽然想起我的多士焗爐從未開封，於是乎... 想焗scone！


上網翻查有大量鬆餅食譜，最後選了台灣4F Cooking的食譜參考。

原食譜材料如下：

份量/ 14個
材料
中筋麵粉 500g
泡打粉 25g
鹽 1撮
奶油 125g
無核葡萄乾 100g
細砂糖 75g
蛋 2顆
牛奶 125g
蛋黃 1顆

由於14個太多了，我將所有份量減半，而且因天蠍男不愛提子乾，也就省略了。

步驟簡單：

1) 麵粉、泡打粉混合，加入鹽和已切粒牛油，用手指尖輕捏至模不到牛油。

2) 加入糖及已攪拌好的蛋和牛奶，搓至團狀。不能搓太久，否則不鬆化。(白痴的我，完成搓揉後才想還沒加糖，後來大概只加了2茶匙。)
3) 用保鮮紙包好放入雪櫃雪個半小時。

4) 拿出，壓成約2 cm高再用模切出形狀，掃上蛋黃汁。 (我用的是心形及小Pooh... 哈哈... 不斷吃小Pooh的頭！)

5) 預熱焗爐再用180度焗12分鐘。 (我發現用200度效果會好一點~)

完成~

下圖為再焗的第二盤，也不知道是蛋汁掃多了還是焗爐溫度調高了，餅面色澤較漂亮、金黃。

至於味道嘛，我覺得尚有改進空間(太少糖的關係？！)，但熱辣辣時加入牛油入口，依然美味。



【相關文章】 【家家廚房●19】咖喱蘿蔔炆排骨 + 芒果布甸

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【家家廚房●18】咖喱蘿蔔炆排骨 + 芒果布甸

想買一個砂煲很久，但一直都有欠行動，日本城減價的時候有逛一下，但不漂亮。

老媽就送來一個花花圖案的，正！（經常記不起買隔熱墊，唯有用雜誌墊煲~)

Ta-da，咖喱蘿蔔炆排骨...



材料：

排骨、蘿蔔、油、鹽、糖、麻油、生抽、紹興酒、咖喱粉

排骨用鹽、糖、麻油、生抽、紹興酒醃好。

煎香排骨，加入蘿蔔及水。

最後落咖喱粉，完成！

另一樣是特意製作給天蠍男的甜品－－芒果布甸。

本人實在不太好甜品，所以亦很少製作(發神經時除外)，所以除了小時候很愛吃老媽弄的芒果布甸，長大了幾乎沒吃過。

在其他blog友的網誌內看到她教的方法超簡易，就原文照做一次，果然好成功，天蠍男也讚好！

要謝謝仙蒂小溫太！

按原食譜：
【材料】 ●●● 2-3人份量
【做法】
芒果 ●●● 2 個
啫喱粉 ●●● 1 盒
滾水 ●●● 150 ml
冰水 ●●● 120 ml
牛奶 ●●● 180 ml 

1 ) 先將啫喱粉用滾水開溶
2 ) 再慢慢加入冰水, 倒入時請攪拌
3 ) 再慢慢加入牛奶, 倒入時請攪拌
4 ) 芒果切粒後加入芒果布甸溶液
5 ) 放入雪櫃雪3小時就食得

家裡廚具超短缺的我，特意到日本城買了個玻璃盒(因為我偏好玻璃，嘻~)...




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【愛●台北】戰利品

本來是想將衣服一併拍個照才放戰利品篇的。

但，那些衣服不怎麼好看(當時鬼掩眼乎？)，也就算了。雖然用來hea穿也不錯的。

去台北，當然就要到我最愛的老地方， 誠品！

實不相瞞，香港的誠品我還沒到過，因為我覺得，「風味」這回事，一定要在原產地才有。

加上一直覺得香港人的閱讀氣氛遠不及台灣。

而更重要一點是，香港定價通常較台灣定價為高！既然到台北，何不到那邊買書？！



買了很多書，有別於以往，當中很多英文小說，雖然兩性／愛情(好像是婚姻)關係的為數也不少。

忽然買了很多Sohpie Sinsella的書，並不是因為她的《Shopaholic》系列，而是我看了她另一著作《Twenties Girl》(TG)。



當年也是在台北買的，不過是台北101的Page One而不是誠品。

話說此小說完全令我沉醉於一大堆英文字裡，由泰國看到台灣，回到香港仍未捨得放手(只在來回飛機上看，所以時間稍長)。

可能因為前陣子看過《I Give It A Year》，本人十分喜愛的Simon Baker飾演一個身在英國的美國人(他明明是澳洲人耶！)。

所以，TG故事也是發生在英國，而裡面有個暱稱Mr American Frown的角色，在我心目中，完全變成Simon Baker，興趣頓生！

哈哈哈，看書的好處就是可運用想像力！最好我就是女主角... 嘻嘻... 不過，見鬼我可不想。

此書是繼我當年看完《Gossip Girl》第一冊(畢業後計)後，第一本看的英文小說！正！

還有還有，看到那一本印有BB鞋的書嘛？！裡面有齊我上堂那教室所教的款呀！Super！

接下來，還有很多書要看喔！不過通常只有去旅行我才會執起書本，所以不知道這批書(還有上及上上批)什麼時候才看完了。

另外，我還在台北地下街的格仔舖敗了... 超可愛的小Pooh及種辣椒的小盤栽！



還未研究怎麼種呢~ 嘻... 今個星期要的起心肝！

有成果絕對要跟大家分享！！！(因為如果我沒把它種死，已是十分難得的~)

【相關文章】 【愛●台北】美食吃不停

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【準備懷孕】有在認真努力的第二個週期

本來是想真的懷孕了才開始寫第一篇。

我發現就算想懷孕也可能要長久作戰，至少我，都努力了一年，所以很想在此分享待孕歷程。

雖然只結婚六個月，但由計劃結婚開始已「不設防」，反正對於我來說，大肚穿婚紗也不會尷尬。

只是，原來有一大堆要知道的我尚未知道(即量體溫那些)，而我的身體機能又不可能像20多歲的女生較易受孕。(畢竟我今年都34了！)

早在三月我已經開始食葉酸。後來食了差不多四個月都沒有起色，朋友說他做助產士的顧客教過，可以先停一停再食。

但停了，我就忘了！要記得再食！

從五月開始，我都加入了量體溫行列，方才發現體溫轉變真的是預示著排卵期、經期等，很奇妙！



亦是打從該月開始，我看中醫了！

我看的中醫並非被很多媽媽或媒體吹捧的，只是在某醫務中心，目前看了兩個cycle左右，下星期再報到！

此外，六月份也吃了第一次排卵藥，也有做足功課。

上星期有兩天是差點就嘔，以為成功在望了，但今早四時突然醒來，肚子痛痛的、溫度也跌了，相信親戚很快就來探我了！

雖然也知道該放鬆心情，但每天量體溫，對著體溫表，又如何放鬆呢？！

現在每個cycle開始，就好想快點到排卵、開彩~

而每次等開彩，就會想如果不中的話，m小姐請你快點來，好讓我再努力；但到m小姐來了，又有點失望。心情完全的起伏！

今回應該無望了，下次再努力！我要做個開朗活潑地迎接新生命的媽媽！

蝦丸，快來幫媽媽慶生吧！

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【再遊●泰】行程篇－曼谷

再續遊泰行程...

在華欣酒店早餐過後就乘車回到曼谷，也少不了停一停，歇一歇。

外面有幾個小攤檔，裡面賣的是土產，我也買了魷魚絲等做手信。(其實是放在公司讓我肚子餓時有東西吃~)

再乘一小時車左右，就到達行程表列的「爆笑火車站」。(實情有多爆笑我們未能目睹，因為火車又誤時了！)

據說是火車站是在街市裡，當火車將至的時候，攤販會極速收起物件，待火車駛過後才又放回來。

當日天氣酷熱，逛了一輪又看不到火車，的確有點失望。

後來，就到了當地的「流浮山」吃海鮮。

實際地點我不清楚(這是跟團的好與壞)，導遊說這地方多是本地人週末到來的。

餐廳內外都透著一種古老悠閒風，加上海風迎面吹來，爽！



吃飽就到外面拍拍照，雖然外面有座迷你吊橋好像有點古怪，但，地方大就是這樣的吧？



緊接下來又是一小時的車程，就是去參觀旅行團必(須)到的珠寶店，太貴了，當然兩手空空而回。

然後就到達我最想到的Asiatique夜市！據說老爸老媽年初去的時候要坐船，我們當然就是旅遊巴囉！

夜市內有泰國「聖品」－－ Naraya袋，導遊說比Central World那邊少人多了，可以在這邊先買。

但不是我杯茶，於是就開展搜索行動！

不過，由於時間實在太早(到達時才四時多)，很多店舖仍未開門，最後只買了少量戰利品。

又到晚餐時間，幾乎每次都放滿一桌！（太黑，就這樣啦~)

飽餐後回酒店－－Pullman Hotel G，應該算是精品酒店吧？！

又是很黑的地方... 早上比較好一點點。

當晚到導遊安排的小店spa... errr... 真的很一般，價錢又不算便宜(2500銖)，只得兩小時，不在這介紹了~

第二天到達象神寺，是某華裔富商再夢中看到神蹟而捐款打造的，真心覺得好宏偉！

要進入如此神聖的地方，不得穿短褲哦！(導遊說以前是可以的~)

幸好不像華欣的皇宮要付錢租sarong，就裡可免費借。

我滿欣賞這個造型，天蠍男就不太喜歡了~ 嘻嘻~

寺廟內裝飾大部份以湯匙舖砌而成，超厲害。

也不記得午飯吃了什麼，只記得被送去拜四面佛，再走到Siam Paragon血拼兩小時！

有得選擇我會想到Central World多一點囉，這邊我買不起，不過，太熱，往回走恐怕會熱暈！

於是乎，跟天蠍男兩個跑到隔鄰的Siam Center，也是我成功搜購部份戰利品的地方！

其實，我也是首次進入Siam Center，若要以原價買東西，亦不算便宜。幸好正值減價時~

血拼過後就到Baiyoke Sky Hotel吃dinner buffet，是全曼谷最高的大廈。

坐電梯到85樓的旋轉台俯瞰曼谷美景。

就算只是參觀也要門票的喔！

當初導遊給我們選擇到這裡午餐或晚餐，我舉腳都要選晚餐，我覺得曼谷夜景比較漂亮。

之後再到樓下79樓晚餐，起動！

食物選擇算豐富，水準一般，但夜景搭夠。盛惠800銖一位！(午餐700銖)

拍出來很黑，但可以看到背後的夜景，正！

最後要離開酒店了...

午餐吃了個椰青燉燕窩加炒飯炒河，河粉太濕，炒飯不俗，燕窩簡直正！只是掛著吃，又忘了拍照。哈哈！

其實刪減部份必(須)到的，如鱷魚皮店、珠寶店等，我覺得跟團也不錯！(尤其因為有老人家的關係~)

當然，如果只有我自己或與我同hea之人，我會希望在華欣悠悠閒閒地多待兩、三天！

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【再遊●泰】戰利品
【再遊●泰】行程篇－華欣

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【家家廚房●17】南瓜湯

旅行過後，又回歸當師奶的日子。

首次煮我的最愛(之一)－－南瓜湯！

當然如果是南瓜忌廉湯或者更佳，但不想增磅的大前提下，夠濃的南瓜湯已很滿足了！



本來是想煮南瓜排骨湯，但老媽叫轉用瘦用，好吧！反正要的是鮮甜！

材料如下：

南瓜、瘦肉、黃豆

黃豆先浸。南瓜去皮、去籽、切件。瘦肉出水。

水滾後放瘦肉、黃豆，約一小時再加入南瓜。(由於我想有南瓜蓉的感覺，幾乎是一起放，然後壓碎。)

放鹽，搞掂！(容易到無朋友！嘻~)

【溫馨提示 】家家廚房菜式以簡易快捷為主，如果想要技巧高超的菜式，恐怕不會在這找到~ 特此通知，嘻嘻~
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【再遊●泰】行程篇－華欣

上回報告完戰利品，今次就介紹一下我們的行程。

由於跟團關係，自然景點也就是那些。選的是豪華團，所以住宿方面都不錯，餐餐大魚大肉，嘻~

一家五口由浩浩蕩蕩香港出發！

到達曼谷後轉乘旅遊巴直駛入華欣，整團約19人，旅遊巴好像是有40個座位，所以極鬆動。

中途在加油站歇歇，吃了碗魚碗粉(下右圖)。男士們覺得不夠，所以再到KFC。

飽餐一頓後就出發到以希臘做主題的Santorini Park！曾經很想到希臘，現在就當望梅止渴吧！

可惜天氣有點陰，不太好拍照。要不，應該是蠻漂亮的。

好多心心裝飾，好有愛喔！

一看到下左圖的雨傘，就到處找天蠍男想他幫我拍照，找很久都找不到。

本來是放棄了，後來一見到他即把他拉來幫我拍。

還一起乘坐像海洋公園星際蜘蛛的那種旋轉鞦韆，也不知是年紀大還是真的太「刺激」的關係，轉了10多個圈，天旋地也轉了~

到處色彩繽紛，好天就好了。

第一、二晚均入住Hilton Hua Hin Resorts & Spa，有點暗暗舊舊的感覺，不過還不錯。早餐食物選擇多。

尤其喜歡這裡與夜市只約10分鐘的腳程！

晚餐就在這餐廳！椰青另外點，50銖！

晚飯後逛夜市，卻突然滂沱大雨。在避雨的時候，食榴槤，yummy！

另外亦到了Svenson吃雪糕(我沒吃啦，榴槤還未消化)，之前在布吉吃過覺得太甜，但導遊極力推介的芒果糯米飯，當日也沒供應。

第二天上午自由活動，下午由旅遊巴送到Market Village吃午飯。

早上的自助餐還沒「落格」，但也點了碟意粉，沒圖，但味道不俗。

商場很大，又有店舖又有車仔檔，但，就是沒有時間。

匆匆午飯後趕去看大象表演！

看牠們又跳舞又畫畫又飛鏢，應該被訓練得很慘... 這類表演絕對是虐畜活動！

令我想起前陣子報導說有馬戲團班主眼見他的大象虛弱得快被淹死的時候，他不但見死不救，還在大象身上狂跳。

好像泰國是有大象工會，希望是真的會幫牠們的啦！

觀賞表演完畢，到皇宮參觀。亭台樓閣，皆空蕩蕩。

空間很大，但傢俱等一律小得可憐！絕對沒有皇宮的fu...

再到水上市場，不去由自可，一去... 完全是我之前看到某幾個台灣bloggers寫的景象－－死城！

有開的店舖廖廖可數，想買東西吃又說只有奄列，當時真的很餓！

導遊見尚未夠鐘晚飯，就應部份團友要求，帶我們參觀火車站。

超級開揚的火車站！完全沒有月台，好像很危險的感覺！

本來說要等下一班火車來，但等了十多分鐘都沒反應，就撤退。

晚飯後回酒店，再到對面做body massage，兩小時700銖。

至於手勢嘛，開初不錯，是後來要拗腰之類的動作令我受不了，年紀大啦！

第三日一早就出發到曼谷！

我發現單單打兩日行程已很長的樣子，曼谷行程待續囉！

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【愛●台北】美食吃不停

於行程太緊密，隔兩天就由曼谷變了台北，還未有時間整理泰國行程篇，就先分享台北食、住、行！

老實說，去台北，大抵離不開食，因為其他消費品的價錢跟香港相近，又何必特意遠赴他方。

所以我算過，我這十年內大概到過台北八次！幾乎每年一遊耶！

只有三天兩夜的行程，全程皆入住二十輪旅店(SWIIO Hotel)(官網按此)，是細爸推介的酒店，果然不俗！

單計地理位置，絕對優越，正正就在西門町！跟老天祿只一街之隔！



近年台北多了很多公寓式旅館，身在商下某層，SWIIO亦不例外。

上回住的凡登台北商務旅店也是在商廈某層，位處東區，但人流較複雜，因為歌廳什麼的，都是同一部電梯。

Lobby在六樓，我們住十樓的三人房，爸媽則住雙人房。

也有歌廳在同大廈，但歌廳有獨立電梯，頂多只看到另外兩層的髮型屋的顧客及師傅。



房間乾淨整齊，比上次入住的凡登好多了！因為重點除了人流外，凡登要求不要將廁紙放入馬桶沖走！

只不過，SWIIO的廁所真的很小！不計企缸範圍，其他配套只比飛機上的廁所大一點點！

坐在馬桶像有會頂頭的感覺，洗手盤小得水花四濺，而且牆都是玻璃，上廁所大聲點都會尷尬喔！

不過由於其他都不錯的關係，還是值得推介！三人扆好像900多港元，二人房則600多港元，官網訂有比較便宜。

酒店有代租機場接送服務，最初怕找不到旅店的關係，就租了一架五至六人座，1700台幣一程。

司機服務態度好，所以我們直接就找他回程當日送我們到機場。

到酒店check in後，就到司機推介的洛陽街吃牛肉麵。我們隨意挑選了一家叫建宏牛肉麵的，好味！(我點牛什麵啦~)

不過因為大家太餓的關係，忘了拍照，有興趣可以自己google一下，我見有很多blogs都有推介喔！

他家有分大中小的size，我叫的是中也吃不完，難怪伙記見同行友人點大碗的時候說很多香港人也吃不下大碗！

後來到了信義誠品逛了個多小時就到裡面的餐廳Tea Room嘆下午茶。

此餐廳的裝潢很夢幻、很精緻。價錢當然也教外面的貴一點點。



牛肉麵仍未完全消化，就點了個2人tea set，再另加三杯飲品。



飲品各自的價錢不記得了，大概是180-250元台幣左右，而tea set則為850元台幣，設最低消費。

回酒店小休後，再出發到饒河街夜市！捷運到五分埔站下車走約10分鐘左右。



裡面吃的種類好像不及士林，但是逛得比較舒服。吃了雞屁屁及有人龍的雞扒，還有木瓜牛奶、炸魷魚......

沒有逐一為食品拍照，大家自己發掘吧！

第二天出發到淡水前，在西門町圈內的小店吃了碗魯肉飯。

至於淡水，則如常吃臭豆腐。還有，到了一家不知名小店嘆下午茶！(又是下午茶！)

天氣太熱了，當然要找個地方消消暑嘛，這店的風格悠閒，食品也上的超慢！



點了杯檸檬冰及奶油厚片，都不錯，但照片不在我手上，未能分享。

好友老爹點了一枝啤酒，連老媽都讚好！(她說味道有如Jolly Shandy喎~)



一身臭汗令人覺得更疲倦，所以約四時就回酒店放行李及休息休息(乘捷運之時也狂睡！)。

抵達西門町，首先是到上回已介紹的馬辣超級麻辣鴛鴦火鍋訂位。

果然，還是很full，要九時半才有位。所以中間就跟天蠍男兩個再到小店吃了碗冬粉。



這店應該是通宵營業的，因為它的價錢表是寫到凌晨五時之類。



味道依然不俗，而且材料尚算豐富，多款牛肉選擇，還有蝦、蟹，汽水啤酒任飲，加Movenpick及Haagen Dazs雪糕！

每位約548元台幣。

至於最後一天，由於不知道怎安排行程，就再到鼎泰豐一趟。

相信大家都不會陌生，以前人人到台灣吃(因為蔡潤美食坊那家是「次貨」)，現在正店已在尖沙咀及銅鑼灣落腳，經常排長龍！

其實，它的味道不怎麼樣，就當是景點囉！我們十一時多到達也要排隊。



很懂做生意哦，出了大堆這小籠包公仔的精品，當然我並沒有買啦！拍個照就好！

未到機場之前，在東區及台北車站地下街小逛，天蠍男說要喝咖啡，大伙兒就移到地面找cafe。

在台北車站看到一家名字古怪、叫跳舞香水的cafe(官網按此)便上去試一試。

又是走夢幻少女風...



點了個窩夫一齊分享。另外點了壼水果茶(本身很欣賞台灣的水果茶，很悠閒的感覺！

窩夫還沒來的時候，我們瞄到鄰座女生那一盤，心想：「很厚，應該是很難吃的吧？因此吃不下了吧？」

誰知道，原來色香味俱全！Yummy！



最最最後一餐，本身大家想再吃牛肉麵，但實在太飽了，唯有到機場內的餐廳。



餐單上的套餐已不算多，但想吃梅干扣肉飯，沒有；滷排骨飯，售罄；珍珠奶茶，沒珍珠！

說什麼之前有人包場，所以都沒貨了！有人包場就訂多一點材料啦！不知道他們的什麼道理！

好了，美食團完成了！下回分享我的戰利品啦！


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