是我的第一趟南丫遊！由索罟灣出發到榕樹灣，熱到C！
其實呢，這家的海鮮真的很一般，第一道蟶子已經覺得很不新鮮。
聞說是索罟灣的海鮮比榕樹灣好，但為了遷就老闆住南丫的朋友，就這樣了。
星期天也的確沒做過什麼，就只有食和睡。
至於最後一天，天蠍男去玩，我自己當然也要尋找樂趣。
忽然想起之前收藏過的菠蘿包食譜...
迷你菠蘿包 (原食譜by豆丁主義)
[湯種]
1) 中筋麵粉18g
2) 水80ml
小火煲至漿狀，室溫放涼
[湯種]
1) 中筋麵粉18g
2) 水80ml
小火煲至漿狀，室溫放涼
[麵包]
即食酵母4g加入溫水放置約15分鐘。
湯種放涼後加入：
1) 高筋麵粉238g
2) 糖40g
3) 鹽1tsp
4) 吉士粉 半茶匙
5) 加入上面已準備之酵母
6) 雞蛋半隻
搓圓後加入4tsp牛油，待發酵至2倍。
[菠蘿皮]
1) 中筋麵粉68g
2) 泡打粉17g
3) 梳打粉17g
4) 糖50g
5) 白油4tsp
6) 牛油2tsp
7) 雞1/4隻
8 ) 牛奶1tsp
放雪櫃30分鐘。
將麵團分好約16份，作第二次發酵。
於第二次發酵後的麵團放上菠蘿皮。
預熱焗爐至200度，以200度焗約13分鐘。
如想菠蘿皮呈金黃色，可塗上一層蛋液。焗好後再塗1層再焗1分鐘，完成！
即食酵母4g加入溫水放置約15分鐘。
湯種放涼後加入：
1) 高筋麵粉238g
2) 糖40g
3) 鹽1tsp
4) 吉士粉 半茶匙
5) 加入上面已準備之酵母
6) 雞蛋半隻
搓圓後加入4tsp牛油，待發酵至2倍。
[菠蘿皮]
1) 中筋麵粉68g
2) 泡打粉17g
3) 梳打粉17g
4) 糖50g
5) 白油4tsp
6) 牛油2tsp
7) 雞1/4隻
8 ) 牛奶1tsp
放雪櫃30分鐘。
將麵團分好約16份，作第二次發酵。
於第二次發酵後的麵團放上菠蘿皮。
預熱焗爐至200度，以200度焗約13分鐘。
如想菠蘿皮呈金黃色，可塗上一層蛋液。焗好後再塗1層再焗1分鐘，完成！
選擇這個食譜是因為不用使用臭粉！
只可惜，麵包沒加奶好像差這麼一點點。
下次要用其他餐包做法再加這個菠蘿皮再試試看！
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