【家家廚房●14】咸魚蒸肉餅

老爺是水上人的關係，間中就會有些鯊翅、魚吃，當然包括奶奶自製的咸魚啦！

奶奶製作的咸魚好像跟外面買的有點不一樣，沒那麼乾及硬，可能沒有「暴曬」的關係吧？！

下圖是有點凌亂，因為吃了一半才想起，沒有寫過咸魚蒸肉餅哦！



看，上面的咸魚好像是普通新鮮魚耶，平常不都是深啡色的嗎？！

材料及醃料其實跟咸蛋蒸肉餅(按此)沒大分別。

只是我有將咸魚「拆骨」再加入攪碎豬肉內，再將部份用作「裝飾」。(嘻，是有點失準留下些魚鱗及小骨~)

奶奶教落：咸魚要煎香才放去蒸，這樣的話，會比較軟身~ (因老媽蒸肉餅時發現咸魚太硬，拿了去炆~)

還有另一道菜是：蝦醬炒通菜。

顧名思義，就是蝦醬加通菜一起炒！別忘了落蒜蓉爆香哦！(另外，家裡有辣椒也可加進去~)

完成！

【溫馨提示 】家家廚房菜式以簡易快捷為主，如果想要技巧高超的菜式，恐怕不會在這找到~ 特此通知，嘻嘻~
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