【家家廚房●23】鮮茄焗豬扒飯

我覺得自己這一陣子變了「廚神」，是不是發神經的「神」就不得而知。

星期日午餐到 L' Eclipse吃自助餐後回家，正所謂「吃飽沒事幹」，就炮製鮮茄焗豬扒飯。


材料：

梅頭豬扒、隔夜飯、蛋、蕃茄、茄汁、洋葱、芝士、雞粉、鹽、糖、生抽、麻油

1) 用鹽、糖、生油、麻油醃好豬扒備用。 (我早上醃的~)2) 加蛋炒香隔夜飯，落少許鹽調味。

3) 煎香豬扒，放上飯面。

4) 爆香洋葱、蕃茄，加入水、糖及雞粉調味(視乎自己喜好)，加生粉埋茨。
5) 將汁淋上豬扒面，灑上芝士。(我用mozzarella~)
6) 焗爐以220度預熱約5分鐘，放入豬扒飯，用200度焗15分鐘至芝士面金黃，完成！

吃飽飽，好滿足，只是略嫌汁煮得不夠多，但由於炒飯底，我自己覺得還可以。

最大敗筆是我忘了拍鬆豬扒，嘻嘻，平日我是有幫豬扒做massage的，昨天太匆忙。

不過，天蠍男還是把全部吃光光，多謝賞面！

至於為什麼有碟烚白菜，是因為我每餐也要吃菜，而這白菜呢，是分了兩餐的份量。

忽然想起，「If Yan can cook, so can YOU! 」哈~

題外話，發現荃灣南豐中心有好幾家烘培專門店後，雖然沒有逐家參觀，但看討論區評語，鎖定了Orange Baking Store(<<按入)！

雖然店內其實蠻狹小，只有兩條走廊，部份貨品有點亂(放心，食材很整齊)，但就是喜歡尋寶的感覺。

而且，每個職員都會問顧客有沒有問題，可隨時提問，貼心服務又不致於令人煩擾。

它家也有會員制度，一年內購物滿1000元(100元一個印花，儲十個)就可以做會員，享95折。



【溫馨提示 】家家廚房菜式以簡易快捷為主，如果想要技巧高超的菜式，恐怕不會在這找到~ 特此通知，嘻嘻~

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